Ook een paar speciaalzaken verkochten deze salade.

De oorzaak van deze uitbraak kwam aan het licht door onderzoek in samenwerking met diverse Deense kennisinstituten en autoriteiten.

De autoriteiten verklaarden dat dit een van de grootste uitbraken door norovirus is die ooit in Denemarken heeft plaatsgevonden. 28% van degenen die de salade aten en zijn ondervraagd, werden ziek.

De Deense importeur haalde direct na de eerste meldingen dat het mogelijk om de Lollo Bionda ging, deze krulsalade uit de verkoop en terug bij de klanten aan wie hij het had verkocht. Het betrof daarbij ook afnemers in Noorwegen, maar het is niet bekend of ook daar mensen ziek zijn geworden.

Het laboratorium van het Deense Statens Serum Institut isoleerde norovirus uit de patiënten. Het genotype, GI.P2-GI.2 is een type dat slechts zelden voorkomt in Denemarken. Ook onderzochten de autoriteiten van het Fødevareinstituttet twintig kroppen sla. In eentje vonden zij norovirus met hetzelfde genotype als bij de zieken.

Omdat het virus de neiging heeft zich te hechten aan de saladeblaadjes en moeilijk aantoonbaar is, gebruikte het laboratorium een experimentele methode waarbij in het monster niet teveel salade zit, waardoor norovirus beter aantoonbaar wordt.

Deze methode wordt kennelijk niet geaccepteerd door de Europese autoriteiten want op de Europese recall website RASFF staat dat er geen norovirus in de salade is aangetroffen. De EU autoriteiten vinden de salade dus wel verdacht, maar vinden dat de oorzaak niet onomstotelijk is bewezen.

Bronnen: