artikel

Bederf voedselverspiller

Voedselveiligheid & Kwaliteit

De consument wordt vaak aangewezen als de grootste voedselverspiller. Maar is dat ook zo? Op het land en na de oogst gaat heel veel voedsel verloren door bederf. Schimmels zijn de grote boosdoeners. Het voedselverlies door pathogene micro-organismen staat daarmee in schril contrast maar de impact is wel vele malen groter.

Download pdf

Reageer op dit artikel