Puratos lanceert Sparkalis foodtech venture voor pioniers

Met de focus van Sparkalis op duurzaamheid en Cacaolab’s expertise als R&D-bedrijf gespecialiseerd in innovatie van boon tot praline willen beide partners wetenschappelijke en technologische ontwikkelingen op vlak van chocolade versnellen, duurzamere cacaoverwerking creëren en een nieuwe standaard voor chocolade als smaak definiëren.

“Cacaolab loopt voorop in cacao- en chocoladegerelateerd onderzoek. Het heeft een internationale reputatie vanwege de kwaliteit van zijn onderzoek en de onderwijsprojecten die jonge wetenschappers voorbereiden op innovatie. We willen hen helpen groeien en kritische massa creëren op vlak van cacao- en chocolade-onderzoek”, zegt Filip Arnaut, Managing Partner van Sparkalis en R&D Director bij Puratos.

Bilaterale projecten

Mint chocolade “Cacaolab zal haar R&D-diensten op bilaterale en vertrouwelijke basis blijven aanbieden aan haar klanten wereldwijd om hen te helpen bij de innovatie van hun producten en productieprocessen”, zegt Koen Dewettinck, Senior Full Professor aan de UGent, oprichter en CEO van de UGent spin-off Cacaolab.

“Omdat we sterk geloven in open innovatie en co-creatie zijn we erg blij dat we in Sparkalis een partner hebben gevonden om dit Open Innovation Center te realiseren.”

Open Innovation Centre

Het Open Innovation Centre, gehuisvest bij Cacaolab, fungeert als innovatief ecosysteem dat de ontwikkeling van nieuwe procedures en producten voor duurzame cacao- en chocoladeverwerking faciliteert en de volgende generatie talent inspireert.

Met interne en externe middelen wilt het centrum nieuwe technologieën en innovaties verkennen, innovatieve ideeën in co-creatie uitwerken en samenwerkingen tussen stakeholders (gaande van leveranciers van ingrediënten of apparatuur, chocoladeproducenten, start-ups, kmo’s tot wetenschappers vanuit universiteiten en onderzoeksinstellingen en studenten) mogelijk maken. Als open instituut met een breed netwerk wilt het centrum mensen met verschillende vaardigheden, kennis en expertise met elkaar verbinden en innovaties op vlak van chocolade aanwakkeren.

Uitbreiden installaties

Het innovatiecentrum zal zijn installaties op pilootschaal en trainingsfaciliteiten uitbreiden. Door verder te bouwen op zijn analytische apparatuur, een sensorisch laboratorium kan het centrum fysiek testen en co-creatie mogelijk maken en technische ondersteuning blijven leveren. Daarnaast worden de mogelijkheden op vlak van datamining en artificiële intelligentie verkend. Het trainingsaanbod wordt uitgebreid met open online cursussen en online conferenties. Online uitdagingen (bv. ideeëngeneratie, hackathon, crowd ideation & solutions,…) worden mogelijk gemaakt door een virtueel platform.

Lees ook:

Puratos lanceert Sparkalis foodtech venture voor pioniers

Bilaterale projecten

Open Innovation Centre

Uitbreiden installaties