“Hoe op het netvlies te komen van online shoppers is de uitdaging voor A-merken. Het is daarom belangrijk hoe producten er uitzien op het web”, zei Nick Gladding, analist bij het Britse marktonderzoeksbureau IGD tijdens het GS1-congres Standaarden zijn zilver, samenwerken is goud afgelopen week.

Gemak en technologie

Gemak, technologische innovatie en loyaliteit aan supermarkten of merken zijn de belangrijkste drijfveren achter de stormachtige groei van het online kopen van levensmiddelen wereldwijd. In Nederland zal de omzet in dit segment toenemen van 0,5 miljard dollar in 2015 naar 2 miljard in 2020, zo wijzen cijfers van IGD uit.

Online food China

Maar verreweg de snelst groeiende en meest veelbelovende markt is China daar groeit de omzet van het online boodschappen doen van 41 miljard dollar in 2015 naar 178 miljard in 2020. Hier liggen dus ook voor Nederlandse voedingsbedrijven grote kansen, zo zal Karien Jeekel vertellen tijdens het Food Event 2016 op 14 april in Den Bosch.

Online biedt voor voedingsbedrijven veel mogelijkheden, meent Analist Gladding. Zo kunnen fabrikanten hun hele range producten aanbieden, iets wat op het krappe schap van de fysieke supermarkt lang niet altijd mogelijk is, aldus de Brit.

Goede foto’s voedingsmiddelen

Fabrikanten moeten er dus voor zorgen dat ze opvallen en dat ze gevonden worden op het web. Consumenten willen een aantal zaken verbeterd zien, zo blijkt uit onderzoek van IGD.

30% van de boodschappers verlangen zowel foto’s van het product én de verpakking, ze zien graag close-ups (24%), grotere foto’s dan nu vaak het geval is (22%) en ook mogen de plaatjes wel van hogere resolutie zijn (22%).

Naast de hoofdfoto’s van het producten vinden klanten (18%) het ook niet erg om nog ander beeld te zien dat met het hoofdproduct te maken heeft. Ook oogst een video bij 8% van de online shoppers waardering.

Biermerk Sol

Toen biermerk Sol zijn onlinefoto van een sixpack driedimensionaal maakte en apart nog een bierflesje toevoegde schoot de omzet met 33% omhoog, vertelt Gladding. “Het kan dus echt schelen hoe een product eruit ziet online. Het kan dus zorgen voor meer omzet en winst.”

Ongeveer 30% van de online-consumenten raakt snel verveeld, zo blijkt uit cijfers van IGD. Het is dus zaak beleving te creëren rond producten. Data is daarbij cruciaal. “Data kan de shopper-ervaring verrijken en personaliseren”, aldus Gladding.

Personalized Nutrition Food op Food Event

Personalized Nutrition en Big Data worden uitgebreid op besproken tijdens het Food Event 2016. Ook vertelt bijvoorbeeld Nestlé hoe de Digitale Food Revolutie vorm krijgt binnen het eigen bedrijf.