Vetvrije mayonaise op basis van eiwitten en koolhydraten
Wetenschappers van de Universiteit Leiden, Universiteit Utrecht en NIZO Food Research hebben een theoretisch raamwerk gecreëerd voor mayonaise op basis van eiwitten en koolhydraten.
Wetenschappers van de Universiteit Leiden, Universiteit Utrecht en NIZO Food Research hebben een theoretisch raamwerk gecreëerd voor mayonaise op basis van eiwitten en koolhydraten.