De recente groei in de vraag naar eiwitten heeft de wereldwijde vleessnackmarkt goed gedaan, aldus IMI. Binnen deze markt bevat het merendeel van de producten van nature veel eiwitten. Dit maakt dat op de verpakking van deze producten vaak gebruik wordt gemaakt van de claims ‘hoog in eiwitgehalte’ en ‘bron van eiwitten’.

“Zelfs vòòr de groeiende interesse in eiwitten liet de vleessnackmarkt wereldwijd groei zien”, aldus Lu Ann Williams, innovatiedirecteur bij IMI. Volgens Williams reflecteert dit de groeiende vraag naar substantiële snacks die geschikt zijn voor on-the-go gebruik.

Eiwit-gerelateerde claims

Volgens data van IMI maakten 15% van de producten wereldwijd gelanceerd in de 52 weken tot eind april 2015 gebruik van eiwit-gerelateerde claims. Dit aantal bedroeg in de Verenigde Staten zelfs 50%.

Onderontwikkelde markt

De vleessnackmarkt blijft wereldwijd voor een groot deel onderontwikkeld, op de markten in de Verenigde Staten en Zuid-Afrika na. Wereldwijd waren in de 52 weken tot eind maart 2015 maar 5,5% van alle productintroducties vleessnacks.

Stijgende lijn

Er is volgens IMI in de laatste jaren echter wel een stijgende lijn te zien. Zo lijkt de markt voor vleessnacks in Europa groter te worden. In Azië werden de meeste geintroduceerd. Dit is een gevolg van de lancering van een groot aantal traditionele vleessnacks in China.

Verenigde Staten

Vleessnacks zijn de op drie na grootste hartige snackscategorie in de Verenigde Staten, direct na aardappelchips, tortillachips en noten/studentenhaver. De markt wordt gedomineerd door gedroogd vlees.

Fabrikanten proberen hun producten een gezonder imago, een makkelijker verpakkingsformaat en een breder assortiment aan complexe smaakopties te geven. Vaak wordt gekozen voor de smaken heet en pittig, met een etnische twist.

Er wordt volgens IMI ook gekeken naar het uitbreiden van het assortiment aan vleessoorten. Naast rundvlees en kalkoen wordt er nagedacht over het gebruik van kip en bacon.

Kansen voor groei

De onderontwikkelde status van de vleessnackmarkten buiten de Verenigde Staten maakt volgens IMI dat er kansen zijn voor groei, met name als er voor het imago van de producten wordt gefocust op een lekkere, gezonde en makkelijke snack voor onderweg.