Dit blijkt uit een analyse van ABN Amro Insights over rechtstreekse verkoop.

Derde van consumentenuitgaven

Consumenten gaven in 2019 volgens onderzoeksbureau FSIN ongeveer 62 miljard euro uit aan eten en drinken. Een derde daarvan, 21,2 miljard euro, werd besteed in horeca, catering of gemakswinkels. Door de tijdelijke sluiting van deze bedrijven zoekt een groot deel van deze ‘out of home-bestedingen’ naar een andere bestemming.

Hogere omzet supermarkten en bezorgdiensten

Supermarkten en hun bezorgdiensten zagen, los van hamstereffecten, de afgelopen weken een duidelijk hogere omzet. ABN AMRO verwacht dat een deel van de omzetstijging dit jaar structureel zal zijn.

Rechtstreekse verkoop

ABN Amro verwacht echter niet dat de levering van voedingsmiddelen van de producent direct aan de consument (D2C), zoals Grolsch nu doet, zal blijven na de crisis. Dit model bestaat al een tijdje, maar heeft voor levensmiddelenproducenten tot nu toe niet geleid tot heel meer omzet. De bank schat dat de omzet via dit kanaal in 2019 maximaal 90 miljoen euro extra heeft opgeleverd.

Startups

Bedrijven als Heineken, Dr Oetker en FrieslandCampina verkopen sinds een aantal jaren -soms via anonieme startups- producten rechtstreeks aan de consument. De resultaten wisselen sterk, ziet de financiële instelling. Zo stopte Heineken onlangs met zijn ‘Drinkies’-concept waarbij in Amsterdam consumenten rechtstreeks bier en borrelbenodigdheden konden bestellen.

Daarnaast startten producenten in Nederland de afgelopen jaren tevergeefs drie initiatieven (Shobr, INS Ecosystem en Stockon) om een online supermarkt op te zetten.

Niet kostendekkend

Het is volgens ABN AMRO lastig om levensmiddelen winstgevend te bezorgen bij de consument. De waardedichtheid per kubieke meter levensmiddelen ligt soms tot 25 keer lager dan bijvoorbeeld elektronica of schoenen. Daarnaast verwacht de consument bij online shoppen voor de dagelijkse boodschappen een uitgebreid assortiment: van groente tot cola.

Ook in de coronacrisis blijken supermarkten efficiënte logistieke bedrijven, die aan sommige producten niets verdienen en aan andere producten veel. Deze margemix zorgt ervoor dat een supermarkt op een vol boodschappenwagentje een paar procent winst maakt. Hier kunnen fabrikanten met D2C-concepten niet tegenop. Uitzonderingen zijn producten met een hoge toegevoegde waarde zoals exclusieve koffiecups, zelf samengestelde muesli, eiwitdrankjes of verse maaltijdboxen rechtstreeks van de boer.

Supermarkten blijven belangrijk

D2C ingezet door merkleveranciers zal niet substantieel groeien door de coronacrisis, verwacht ABN AMRO. Supermarkten en producenten blijven elkaars belangrijkste handelspartners voor thuisconsumptie. Leveranciers kunnen zich volgens de bank voorlopig beter richten op het versterken van de bestaande relatie met de supermarkt dan op het ontwikkelen van een volwaardig kanaal rechtstreeks naar de consument.