“Japanse klanten staan erop om minstens een keer per jaar contact te hebben met hun leveranciers. Een jaar na de start van onze samenwerking met Kobe Bussan was de koninklijke missie het perfecte aanknopingspunt om samen met onze klant nieuwe toekomstplannen te bespreken”, aldus Jan Borms, eigenaar Vondelmolen.

Typische smaak

Hoewel de Japanners tot een jaar geleden het product peperkoek en zijn typische smaak absoluut niet kenden is de winkelketen, volgens Borms, bijzonder tevreden over de verkoopresultaten van dit voor hen nieuwe en onbekende product. “Vooral de peperkoek met parelsuiker doet het bijzonder goed, niet alleen als ontbijtkoek maar, dankzij de suikerparels, ook als feestelijk geschenk. Dit laatste geeft aan hoe belangrijk het is om de plaatselijke gewoontes te leren kennen om een product juist te positioneren.”

Thee en peperkoek

Om verder door te dringen in het dagelijks eetpatroon van de Japanners onderzoeken we samen met een authentieke Japanse teamaster hoe we het gebruik van peperkoek bij thee kunnen stimuleren. Tijdens de missie werd onze Vondelmolen peperkoek geserveerd in combinatie met foie gras van Upignac, een verrassende en lekkere foodpairing voor de Japanse gasten”, aldus Jan Borms.

Export belangrijk

De export is bijzonder belangrijk voor Vondelmolen en vertegenwoordigt vandaag reeds 60% van het totaal geproduceerde volume. Daarom krijgt deze missie volgend jaar sowieso een vervolg door de deelname van Vondelmolen aan de Foodex beurs in Tokyo. Ook de volgende missie naar Texas staat vandaag al in de agenda genoteerd. Na de Japanners wil Vondelmolen ook de Texanen peperkoek leren eten.