De Ecotrophelia prijs, uitgereikt op de SIAL in Parijs, benadrukt volgens FEVIA niet alleen het innovatief en duurzaam karakter van Belgische voedingsproducten maar bewijst ook dat de voedingsindustrie een sector met toekomst is voor jongeren. Innovatie staat centraal binnen de Belgische voedingsindustrie en de Ecotrophelia innovatiewedstrijden stimuleren de jongeren om nieuwe innovatieve en duurzame producten te ontwikkelen waarmee ze de consument kunnen overtuigen.

Innovatief

“Wij feliciteren ons Belgisch team met deze mooie overwinning. Specornoos is een bijzonderlijk innovatief product dat nog eens heerlijk smaakt ook. Het hoorntje heeft de populaire smaak van Belgische speculaas met de look van een traditionele handgemaakte conische wafel”, zegt Guy Paternoster die FEVIA in de jury van Ecotrophelia vertegenwoordigde.

Duurzaam

De jury beloonde Specornoos ook voor het duurzame karakter: het is immers gemaakt op basis van broodresten, een grondstof die overvloedig beschikbaar is. “Dit is een mooie en welverdiende beloning voor studenten die met hun creatie de kwaliteit, diversiteit en innovatie van Belgische voeding op een prachtige manier in de kijker zetten”, verklaart Jean Eylenbosch, voorzitter van FEVIA.

Smaakpapillen te verwennen

Het team achter Specornoos kijkt er alvast naar uit om haar ijshoorntje op de markt te brengen en binnenkort aan ijshandelaars aan te bieden: “Ons product is perfect afgestemd op de gewoontes van ijshandelaars. Het is krokant en origineel en kan consumenten dus aangenaam verrassen. De mensen die Specornoos al geproefd hebben vragen altijd naar meer!”.

FEVIA innovatiewedstrijden

Vooraleer het team van de ULB deelnam aan de Europese innovatiewedstrijd Ecotrophelia, won ze de FEVIA Innovatiewedstrijd voor studenten van het hoger onderwijs. FEVIA organiseert ook innovatiewedstrijden voor studenten van het secundair onderwijs in Vlaanderen (de Trofee FEVIA Vlaanderen) en in Wallonië (de Trophée FEVIA Wallonie).

Chris Moris, directeur-generaal van FEVIA: “Met deze wedstrijden maken wij jongeren warm om te kiezen voor een carrière in de voedingsindustrie. Het zijn voor jongeren unieke ervaringen om bij te dragen aan de voeding van de toekomst en in contact te komen met de vele mogelijkheden die de voedingsindustrie hen biedt.”