Nathan Strik

Een goede en efficiënte doorstroom van gegevens binnen een bedrijf is noodzakelijk voor een efficiënte productie. "Voedingsbedrijven moeten flexibel kunnen inspelen op snel veranderende consumentenbehoeften", aldus CCO Peter Anckaert van BrightEye.

Het Japanse bedrijf Spread gaat een grotendeels geautomatiseerde groenteboerderij bouwen. De 'indoor' boerderij moet medio 2017 klaar zijn en zo'n 30.000 kroppen sla per dag gaan produceren.

Er bestaat nog steeds een groot, onzichtbaar, klimaatrisico voor grote (food)bedrijven. Veel toeleveranciers leveren nog steeds geen informatie over bijvoorbeeld de uitstoot van broeikasgassen. Dit laten CDP (Carbon Disclosure Project) en BSR (non-profit organisatie voor duurzaamheid) weten op basis van onderzoek van het World Economic Forum en eigen onderzoek door CDP.

Onderzoek wijst uit dat een hogere vleesproductie op de Cerrado-savanne van Brazilië wellicht voor een lagere uitstoot van broeikasgassen zorgt. Tot deze opmerkelijke conclusie komt een team van Schotse en Braziliaanse onderzoekers.

De Deense ingrediëntenproducent Chr. Hansen heeft een yoghurtcultuur die bijzonder pH-stabiel is. Hierdoor kan yoghurt op een andere, kosteneffectieve, manier geproduceerd worden.

De voedingsmiddelenindustrie heeft ook in 2015 niet stil gestaan. Van ontslagen en promoties tot ernstige kwesties en leuke nieuwtjes. Wat waren al die nieuwswaardigheden ook al weer in de maand december? VMT maakte voor u een selectie en verwerkte deze in het jaaroverzicht van 2015.

De voedingsmiddelenindustrie heeft ook in 2015 niet stil gestaan. Van ontslagen en promoties tot ernstige kwesties en leuke nieuwtjes. Wat waren al die nieuwswaardigheden ook al weer in de maand oktober? VMT maakte voor u een selectie en verwerkte deze in het jaaroverzicht van 2015.

Een goed kloppend etiket is een absolute must. Onder retailers, maar vooral ook onder consumenten wordt de behoefte aan juiste en duidelijke etiketten steeds groter. Bas van Driel van KTBA's afdeling LabelCompliance sprak met VMT over deze groeiende behoefte.

De voedingsmiddelenindustrie heeft ook in 2015 niet stil gestaan. Van ontslagen en promoties tot ernstige kwesties en leuke nieuwtjes. Wat waren al die nieuwswaardigheden ook al weer in de maand augustus? VMT maakte voor u een selectie en verwerkte deze in het jaaroverzicht van 2015.

De voedingsmiddelenindustrie worstelt met een schaarste aan kwaliteitsmanagers. Dat signaleert Michiel Jonkers van Professionals in Food. De arbeidsbemiddelaar helpt bedrijven daarom verder te kijken dan de ogenschijnlijke 'droomkandidaat'.