Maurice de Jong

Michiel F. van Ginkel (48) is de man die het merk HAK weer op de kaart zette. Onder zijn bewind groeide de omzet flink en regende het innovaties. Na zeven jaar neemt hij afscheid met als belangrijkste wapenfeit de introductie van de 1-2-open deksel. "Mijn opvolger moet maar kijken of hij/zij door wil met Martine Bijl."

Zeebrugge ontving als eerste Europese havenstad aan de westkust een halalcertificaat.

Producent Spadel grijpt de introductie van de nieuwe 1-liter-fles van Spa Rood aan om de prijs met de helft te verhogen. Dit stelt de Consumentenbond in de Consumentengids.

HAK werd in 2005 overgenomen door Neerlands Glorie van Carel van Bemmelen. Het doel toen was om zoveel mogelijk kroonjuwelen uit de Nederlandse voedingsindustrie onder de vlag van Neerlands Glorie onder te brengen. Na HAK kwamen nog Jonker Fris en Koeleman. Daarna bleef het angstvallig stil. Is van Bemmelens missie mislukt?

Toen vertrekkend topman Michiel van Ginkel in 2006 bij HAK begon, wachtte hem een aantal moeilijke keuzes. Het was even slikken, maar toch besloot hij te stoppen met de productie van huismerken

Het gemiddelde zoutgehalte in voedingsmiddelen als vleeswaren, kaas, chips, sauzen en kant-en-klaarmaaltijden bleef de afgelopen drie jaar hetzelfde.

De Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) zegt "verrast" en "teleurgesteld" te zijn over zoutmeting die de NVWA-verrichtte in 2011 bij zo'n 933 voedingsmiddelen.

De Deense regering ziet mogelijk af van de invoering van een belasting op producten met verzadigd vet. Ook plannen om een taks op suiker te introduceren overweegt de regering in de ijskast te zetten.

Bedrijven kunnen geen pilots voor innovatieve verduurzamingsprojecten meer indienen bij het Platform Verduurzaming Voedsel. Volgens het platform is het beschikbare overheidsbudget hiervoor volledig benut.

De werkeloosheid stijgt onder HBO-afgestudeerden. De technische opleidingen zijn één van de uitzonderingen. Positief voor voedingsmiddelentechnologen, zo blijkt uit de HBO-Monitor 2011.