Column: Klimaatneutrale productie als stip op de horizon

Bij verduurzamen denk je als eerste aan het terugdringen van verspilling. Maar duurzaam produceren heeft natuurlijk meerdere aspecten. Zo heb je voor veel brood bakken veel energie nodig. Als die energie uit een duurzame bron komt, kun je een verschil maken. Dit artikel is verschenen in VMT 11 van 28 september.