Verpakking en bedrukking kunnen migratie van vreemde, al dan niet toxische stoffen naar het verpakte product veroorzaken en eveneens geurafwijkingen. Onlangs is onderzoek gedaan naar geur- en migratieprofielen van verpakkingsmaterialen en een geschikte functionele barrière. Experimenten met bedrukte ovenverpakkingen lieten zien dat nitrosamines kunnen worden gevormd.