artikel

Electrospinnen

Algemeen

Hoe kan hoogwaardig eiwit worden omgezet naar een product met ‘bite’ dat op vlees lijkt? En hoe kan dat zodanig dat de eiwitbron eenvoudig is te variëren, zodat er geen afhankelijkheid is van een enkele grondstof? TNO ging aan de slag met electrospinnen.

Reageer op dit artikel