artikel

Snel en efficiënt innoveren in kaas

Algemeen

De huidige trend richting de ontwikkeling van kaassoorten met een laag vet- en zoutgehalte vereist snelle screeningsmogelijkheden om een optimale kwaliteit te bereiken. Met efficiënte screeningsmodellen voor kaas kunnen de diverse aspecten van kaasproductie en -rijpen beter worden begrepen en voorspeld.

Reageer op dit artikel