Trends zoals duurzaamheid en het gebruik van lokale ingrediënten, worden vertaald naar het gebruik en ontwerp van verpakkingen. De verpakking lijkt echter het symbool van nietduurzaamheid te worden. Volgens Martijn Pabon, verpakkingsspecialist bij BooM packaging en spreker op het VMT Food Event, verlengt een verpakking de houdbaarheid van voedingsmiddelen, wat verspilling tegengaat.