Voedingsmiddelenbedrijven moeten hun bedrijf zo inrichten dat hun voedselveiligheidssysteem op ieder moment van het jaar kan worden geaudit, zo viel te beluisteren op de PAVO/VMT-bijeenkomst ‘Kwaliteitsmanagement, een lust of last’ begin oktober. Bij de industrie is de animo nog gering, in andere sectoren toont men zich toeschietelijker.