Smaakstoffen uit reststromen

Reststromen uit de voedingsmiddelenindustrie worden vaak verwerkt tot diervoeder. Exter uit Zaandam ging op zoek naar stromen die geschikt zijn om smaakstoffen uit te halen. De fabrikant hydrolyseert de stromen en wint er zo aroma's uit die hun weg terug vinden naar de voedingsmiddelenproductie.

Dit artikel lezen?

Neem een abonnement en:

  • Krijg onbeperkt toegang tot VMT.nl
  • Ontvang 4x per week de nieuwsbrief
  • Lees 8x per jaar het digitale magazine