'Wachten op een échte doorbraak'

Is de obesitasepidemie te beteugelen door de inzet van specifieke voedingsingrediënten met een farmacologische werking? Die vraag houdt Renger Witkamp (48), kersvers bij de afdeling Humane Voeding aan Wageningen UR, dagelijks bezig. Met gedragsverandering alleen, is de groeiende overgewichtsproblematiek geen halt toe te roepen, zo wijzen de statistieken uit. Er zullen volgens Witkamp fysiologische oplossingen moeten komen die mensen helpen hun gewicht te beheersen of langer gezond te blijven.