Het gaat industriële bakkerijen en chocolade- en snoepproducenten economisch niet voor de wind. Door de veel-voor-weinig-strategie zijn producten inwisselbaar en staan marges onder druk. Overgewicht stelt zoetwaren in een kwaad daglicht. Innovatief denken met nadruk op kwaliteit en gezondheid is de aangewezen weg om uit de negatieve spiraal te komen.