"We willen meer en beter maar wel geleidelijk"

De European Food Safety Authority (EFSA) in Brussel, groeit letterlijk in haar rol van de Europese autoriteit voor voedselveiligheid. Naarmate EFSA zich verder ontwikkelt, kunnen volgens wetenschapsdirecteur Herman Koëter de nationale autoriteiten in omvang afslanken. Met de industrie wil hij een dialoog. Voor de consument helderheid, al begeeft de EFSA zich daarmee enigszins op het terrein van risicomanagement.