Meetresultaten verschaffen een goede basis voor kleine aanpassingen en verbeteringen van het productieproces. Ook als er wordt geïnvesteerd in uitbreiding van de productiecapaciteit biedt doormeten van het huidige proces informatie voor het nemen van de juiste beslissingen. Dat stellen Coen Akkerman en Jaap Boot. Zij werken beiden voor TNO-MEP als procestechnologen aan projecten in de voedingsmiddelenindustrie en hebben veel bedrijven van binnen gezien.