Trending in food 2019: Innovaties in reiniging en desinfectie

Erik Langenaken, ISS: 'Het bewustzijn rond voedselveiligheid is gegroeid'. In de exportindustrie moet kwaliteitsborging voorop staan voor de Belgische voedingsbedrijven. Daar zijn retailstandaarden niet vreemd aan. Vanaf januari 2019 komt daar het voedselveiligheidscertificaat FSCC 2200 'Food Defense' bovenop. Dat vraagt dat om een perfecte traceerbaarheid. Erik Langenaken van ISS ziet reiniging en desinfectie evolueren van noodzakelijk naar een nog sterkere toegevoegde waarde.