Mycryo: cacaoboter in poedervorm

Callebaut introduceerde onlangs Mycryo, een cacaoboter in poedervorm. Door het speciale procédé van cryogeniseren, wordt cacaoboter teruggebracht tot een poedervorm. Mycryo is een edel en ontgeurd vet en laat geen cacaogeur of -smaak achter in het eindproduct waar het in wordt verwerkt.