Analysenormen vitamines krijgen internationaal tintje

Een Europese normcommissie CEN heeft 12 normen voor het meten van vitamines opgesteld. De Europese Commissie onderstreept het gebruik van deze normen bij de handhaving van de wetgeving. Ook Codex Alimentarius heeft belangstelling. Bij de analyses is HPLC in zwang, maar naar LC-MS wordt al gekeken. Problemen met als beadlets gebruikte vitamines zijn recent ontdekt. Variatie in de activiteit van het enzym Taka-diastase bij de bepaling van vitamines B1 en B2 is aangepakt.