Tien vragen over gevaren en risico's aan de VWA

De levensmiddelenhygiëneverordening (EG) 852/2004 is per 1 januari 2006 van kracht geworden. Wat voor gevolgen heeft dit voor de controle van de gevarenidentificatie en risicoanalyse door de VWA? Hans Beuger, inspecteur bij de VWA zet de belangrijkste ontwikkelingen aan de hand van tien vragen op een rij.