nieuws

Nieuwe pathogenen in rundvlees en melkproducten mogelijk kankerverwekkend

Voedselveiligheid & Kwaliteit Voedselveiligheid

Het Duitse Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) en het Max Rubner-Institut (MRI) publiceerden in april 2019 een beoordeling over een persbericht door het Duitse Kanker Onderzoekscentrum (DKFZ). Het bericht gaat over de relatie tussen het risico op het ontstaan van bepaalde kankersoorten en pathogene micro-organismen uit melk en vlees.

Nieuwe pathogenen in rundvlees en melkproducten mogelijk kankerverwekkend

Het DKFZ stelde in hun persbericht dat bepaalde micro-organismen, de zogenoemde ‘Bovine Meat and Milk Factors’ (BMMF), chronische infecties kunnen veroorzaken die de basis kunnen vormen van …