nieuws

Videocolumn voedselveiligheid met IJsbrand: zeer oud bier

Voedselveiligheid & Kwaliteit

Videocolumn voedselveiligheid met IJsbrand: zeer oud bier

Waarom is een biertje van 23 jaar over de datum absoluut geen gevaar voor de voedselveiligheid? En wat gebeurt er als je een kaas in blik van 75 jaar oud opent? Voedingsmiddelentechnoloog IJsbrand Velzeboer van Scienta Nova legt precies uit hoe het zit. Deel 2: zeer oud bier.

In deze tweede editie van deze videocolumn vertelt voedingsmiddelentechnoloog IJsbrand Velzeboer waarom een biertje van 23 jaar over de datum nog prima kan als je niet om smaak geeft.

Reageer op dit artikel