Zeewier in opmars als gezond ingrediënt in voedingsindustrie

Zeewier wordt vooral in Azië geteelt en toegepast in Aziatische gerechten. Maar ook Nederland raakt steeds meer in de ban van de zoutwaterplant. Zo vond al de eerste teelt plaats in de Oosterschelde en de Noordzee. Bovendien groeit het aantal toepassingen van zeewier als ingrediënt in voedingsmiddelen.