NVWA: 'Fabrikanten mogen best wat kritischer zijn op hun inkoop'

2016 was een bewogen jaar voor de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA). Zo kreeg de organisatie te maken met een grote recall van gerookte zalm vanwege listeria. In het jaarverslag 2016 blikken NVWA'ers terug op deze zaak. "Dat listeria zich kan handhaven in een gekoelde omgeving is niet alleen voor de consument, maar ook voor de producent een lastig gegeven."