artikel

Nanofiltratie ongeschikt voor zuiveren blancheerwater

Algemeen

Bij de verwerking van aardappelen tot aardappelproducten zoals frites worden gesneden aardappelen geblancheerd om de juiste smaak en kleur van het eindproduct te realiseren. KWR testte nanofilters om blancheerwater bij hoge temperatuur te zuiveren. Bij een vestiging van Lamb Weston Meijer heeft KWR een proefopstelling met voorfiltratie en nanofiltratie getest. De opbrengst van de nanofiltratie bleek te laag en een stabiele bedrijfsvoering is niet mogelijk.

Reageer op dit artikel