artikel

Ontrafelen van procesparameters bij extrusie van zetmeel

Algemeen

Ontwikkeling van processen waarbij afschuifkrachten en temperatuur een belangrijke rol spelen, zoals extrusie, is veelal gebaseerd op ervaring van de operator, in combinatie met trial and error. Aan Wageningen Universiteit wordt onderzoek gedaan naar een andere manier van procesontwikkeling. Door het ontwikkelen van fundamentele kennis van de effecten van afschuifkrachten en temperatuur op het product kunnen processen ontwikkeld worden op basis van de gewenste producteigenschappen, waarbij afschuiving als nieuwe design-parameter kan worden gebruikt.

Reageer op dit artikel