artikel

Allergenenmanagement: Een praktische aanpak

Algemeen

Het aantal mensen met een voedselallergie lijkt toe te nemen. Naar schatting zeven procent heeft er last van. De aandacht voor voedselallergie vanuit retail, industrie en overheid – in de vorm van wetgeving – groeit. De Europese richtlijn voor etikettering wordt gewijzigd. De impact van de wijziging is groot.

Reageer op dit artikel