Minder weerstand bij 'stille eiwittransitie', zo blijkt uit onderzoek ProVeg

Consumenten leggen de verantwoordelijkheid voor eiwittransitie bij supermarkten, voedselfabrikanten en cateraars. Ze verwachten goedkopere plantaardige producten of dat dierlijke ingrediënten worden vervangen door plantaardige. Dat blijkt uit een rapport van ProVeg en Kieskompas.