Dit zijn Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen voor mei. De laatste wapenfeiten: onvermelde allergenen rundsstoofvlees, te hoog gehalte aan residu van gewasbeschermingsmiddelen in gemalen karwijzaad, en te hoog gehalte aflatoxine in gemalen gember.

Nadat eerder al hummus uit de handel is genomen vanwege salmonella door de grondstof tahin, wordt nu ook de tahin zelf teruggeroepen.

VMT lanceert dit jaar na lange tijd een nieuwe -zesde editie- van het boek 'Microbiologie van Voedingsmiddelen'. Tijdens een speciale Praktijkdag Microbiologie op 10 oktober in Zeist wordt het boek officieel gelanceerd. Meer informatie over het boek en aanmelden voor de inhoudelijke bijeenkomst in dit artikel.

Welke veiligheidsrisico's kunnen zich voordoen bij de toepassing van precisiefermentatie door producenten? De Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) publiceerde onlangs een rapport over de aandachtspunten van deze voedseltechnologie. VMT dook in het rapport en zette drie belangrijke punten op één rij.

De landbouwsector heeft ook vorig jaar regelmatig regels voor het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen overtreden. Bij één op de drie telers die inspectiebezoek kregen van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA), werden overtredingen geconstateerd. De autoriteit maakt zich zorgen over de lage naleving en wijst op de risico's.

Nederlandse telers van blauwe bessen hebben vorig jaar herhaaldelijk de regels voor bestrijdingsmiddelen overtreden. Van de twintig telers die controle kregen van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) gingen er negen in de fout. "Het ging vooral mis met verplichte maatregelen om drift (uitwaaiing) te voorkomen", laat de autoriteit woensdag weten. De NVWA heeft de telers beboet, of een waarschuwing gegeven voor minder ernstige overtredingen.

Levensmiddelenmicrobioloog Marcel Zwietering heeft de Europe Food Safety Award gewonnen, een prijs voor professionals die zich op uitzonderlijke wijze hebben ingezet voor Europese voedselveiligheid.

Vogelgriep is voor het eerst bij een schaap aangetroffen. Ondanks dat benadrukken experts dat het gezondheidsrisico voor mens en dier laag is.

Dit zijn Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen voor mei. De laatste wapenfeiten: onveilige bacterie kaassaus, onvermelde allergenen maaltijdsalade, en onvermeld allergeen Shanghai borrelnoten.

Nederlandse recalls en waarschuwingen voor april. Dit zijn de laatste wapenfeiten: opslagprobleem Mini Schweinehaxen Alpen Fest Style, onvermelde allergenen kipschnitzel XXL, en stukjes rubber in producten Hak.

Voor het eerst is een voedselinfectie vastgesteld die wordt veroorzaakt door Bacillus velezensis, een bacterie die tot nu toe vooral bekend stond als een nuttig bodemorganisme.

Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen voor april. De laatste wapenfeiten: Listeria monocytogenes in chocolademousse, Bacillus cereus in gemalen gember, en Emodin en aloë-emodin in Darmtransit tabletten.

Donald Trump zet zijn dereguleringsoffensief voort met directe gevolgen voor de Amerikaanse voedselautoriteit FDA. Wat betekent dat voor de voedselveiligheid in de Verenigde Staten en daarbuiten?

Europese wijnen bevatten sinds 2010 steeds meer trifluorazijnzuur (TFA). Het contaminant wordt in verband gebracht met PFAS-pesticiden: het is er een onafbreekbaar restproduct van. De gevonden gehalten TFA in wijn liggen veel hoger dan wat eerder in oppervlakte- en drinkwater werd gemeten.

Opnieuw zorgt een uitbraak van het norovirus voor veel zieken aan boord van een cruiseschip.