Cargill's antwoord op vraag naar minder ultraprocessed is...
Niels Boetje, leider van Cargill Nederland vertelt aan VMT dat de multinational inzet op fermentatie als antwoord op de consumentenvraag naar...
Interviews
Visfederatie spreekt zich uit over prijsstijging en 'oogknipingreep'...
Albert Heijn meldde vorige week geen zaken meer te doen met garnalenleveranciers die de beestjes ontdoen van de ogen. De Nederlandse Visfederatie...
Handig overzicht: tips voor het doorkomen van de audit
Het goed uitvoeren van audits vormt een belangrijk onderdeel van het werk van de kwaliteitsmanager. Maar hoe pak je zo'n audit nu aan? Welke tips...
Hoe duurzaam is een vegetarische quiche? PS in foodservice berekent...
Hoe meet je de duurzaamheidsimpact van een ingrediënt? Gerard Sterkenburg van PS in Foodservice werkte samen met HowGood die openbare informatie...
CO2-emissies omzetten in wodka? Aircohol schaalt technologie op die...
De Finse startup Aircohol stelt brouwerijen en distilleerders in staat om hun CO2-uitstoot om te zetten in biomassa voor de productie van alcohol via...
Startup werkt aan plantaardig product dat níet op vlees lijkt: 'Meer...
STARTUP BELICHT - Engelse startup Vegbloc werkt aan een plantaardig product dat níet op vlees moet lijken. Vleesvervangers zijn volgens de startup...
Startup maakt eiwit-verrijkt 0.0-bier: 'De traditionele biermarkt...
STARTUP BELICHT - Een biertje na het sporten in plaats van een eiwitshake? Dat vinden veel sporters geen goed idee. Startup Thrive bedacht een...
Regeneratieve landbouw in de praktijk? FrieslandCampina en Unilever...
Wat betekent regeneratieve landbouw voor voedselproducenten? VMT verkent bestaande activiteiten en de toekomst van deze vorm van landbouw in gesprek...
Foodtrends 2024 met Marielle Bordewijk: 'Zie trends niet als een...
Op welke foodtrends moeten productontwikkelaars letten in 2024? Fooddesigner Marielle Bordewijk identificeert 15 foodtrends voor het nieuwe jaar. In...
Startup maakt broodbeleg zonder toegevoegd suiker: 'Dadels zijn...
STARTUP BELICHT - No Sugar Daddies maakt broodbeleg zonder toegevoegde suikers. Wat begon als product voor kinderen, groeide uit tot een assortiment...
Vacatures