11-06/08-10/12-12-2024 | Training reiniging en validatie

11-06/08-10/12-12-2024 | Training reiniging en validatie

Een goede validatie van de reiniging gericht op allergenen wordt steeds belangrijker. Er worden eisen aan gesteld door certificatieschema's zoals BRCGS, IFS en FSSC. Leer hoe je een zinvol en goed validatieplan opzet gericht op de relevante allergenen. Een voorbeeld validatieplan wordt ter beschikking gesteld.

Hoe wordt een zinvol en goed validatieplan opgezet gericht op de relevante allergenen? Op welke punten wordt gemeten, hoe vaak, welke methoden kunnen toegepast worden en hoe interpreteer je de resultaten? Vaak is de validatiestudie input voor een risicobeoordeling (VITAL) waarop de keuze wordt gebaseerd om wel of geen precautionary allergen labelling (PAL) te gebruiken. Tijdens de training laten we zien hoe een studie opgezet wordt die aan alle eisen voldoet, zonder onnodige analyses uit te voeren.

Cursusdata

DatumLocatie
11 juni 2024Web-based (ochtend)
08 oktober 2024Web-based (ochtend)
12 december 2024Web-based (ochtend)

Schrijf je in voor de cursus.

Belgische recalls en waarschuwingen mei: te hoog gehalte glycidyl-esters in ghee, pistachenoten met aflatoxines

Belgische recalls en waarschuwingen mei: te hoog gehalte...

In dit overzicht lees je de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen van mei. De laatste wapenfeiten: te hoog gehalte aan glycidyl-esters in...

Nederlandse recalls en waarschuwingen mei: onvermeld allergeen grillworst, onjuiste houdbaarheidsdatum op ei- en rundvleesschotel

Nederlandse recalls en waarschuwingen mei: onvermeld allergeen...

In dit overzicht lees je de Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen van mei. De laatste wapenfeiten: onvermeld allergeen grillworst,...

Hoe Quasydoc tijd bespaart en betrouwbaarheid verhoogt in specificatiebeheer

Hoe Quasydoc tijd bespaart en betrouwbaarheid verhoogt in...

Specificatiebeheer is voor veel bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie een arbeidsintensieve activiteit. Er is ontzettend veel data in omloop,...

Beeld: Shutterstock

10 antwoorden op prangende QA- en R&D-vragen: zo ga je voorbereid aan...

Jonge kwaliteitsmanagers en productontwikkelaars beginnen vaak na hun studie direct met hun eerste baan. Hoe goed de opleiding studenten ook...

foto: Jay & Joy

Plantaardig niet altijd veilig: Vegan kaasalternatieven veroorzaken...

In Frankrijk deed zich een uitbraak voor met Listeria monocytogenes in plantaardige alternatieven voor kaas. De producten werden verkocht in meerdere...

Rechtszaken als gevolg van E. coli-uitbraak door sla op hamburger Wendy's

Rechtszaken als gevolg van E. coli-uitbraak door sla op hamburger...

Een uitbraak van E. coli O157:H7 die van juli tot augustus 2022 werd onderzocht door de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) en de...

Salmonella in teruggeroepen verse basilicum

Salmonella in teruggeroepen verse basilicum

De Food and Drug Administration (FDA) en de Centers of Disease Control and Prevention onderzoeken een uitbraak van Salmonella die verband houdt met...

Listeriabesmetting in gerookte zalm van 2021 tot nu: 20 zieken en 5 doden

Listeriabesmetting in gerookte zalm van 2021 tot nu: 20 zieken en 5...

De Europese instituten ECDC (European Center of Disease Control) en EFSA (European Food Safety Authority) melden gezamenlijk een langdurig cluster...

Zieken door E. coli in gepelde biologische walnoten

Zieken door E. coli in gepelde biologische walnoten

De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) hebben meldingen ontvangen over twaalf mensen uit twee Amerikaanse staten. Zij zijn besmet...

40 Denen besmet met hetzelfde type salmonella

40 Denen besmet met hetzelfde type salmonella

In een maand tijd zijn zeker veertig Denen besmet geraakt met hetzelfde type salmonella. Het DTU Food Institute, de Deense Veterinaire en...

Navigeren door IFS Logistics 3: veelgestelde vragen en antwoorden

Navigeren door IFS Logistics 3: veelgestelde vragen en antwoorden

De definitieve versie van IFS Logistics 3 is al geruime tijd uit. Audits volgens deze nieuwe versie kunnen vanaf 1 juni 2024 plaatsvinden. Voor alle...

Wat zijn de fijne kneepjes om de productie brandschoon en Listeria buiten de deur te houden?

Hygiëne en techniek komen samen in voedselfabriek: dit is waarom dat...

Hygiëne en techniek zijn twee totaal verschillende dingen die samenkomen bij bereiding van voedingsmiddelen. Het goed vertalen van hygiënisch ontwerp...

  1. 28-05/05-11-2024 | Cursus allergenen management
  2. 08-11-2024 | Hygiënisch ontwerpen transportbanden
  3. 20-06-2024 | Cursus Hygiënisch ontwerpen
  4. 11-06-2024 | Cursus Zonering - Gebouw
  5. 05-06-2024 | Cursus Hygiënisch ontwerpen
  6. Young QA: 'Hoe ga je om met hogere werkdruk door toenemende vraag naar QA'ers?'
  7. Nederlandse recalls en waarschuwingen december: Mogelijk gluten in hamburgers
  8. Belgische recalls en waarschuwingen december: Mogelijk aanwezigheid Listeria monocytogenes in Jambon
  9. De hete aardappel PFAS: hoe krijgen we er grip op en hoe beoordelen we de risico's? (video)
  10. Nutrilab kijkt verder dan de ELISA-test bij allergenenonderzoek
  1. Handig overzicht: De top 6 'must listen' podcasts van 2023
  2. Rauwmelkse Franse kaas met E.coli veroorzaakt recalls door heel Europa
  3. Al ruim 200 kinderen met loodvergiftiging in VS: 'Mogelijk opzet in het spel'
  4. Biofilms elimineren? Zo pak je dat aan (video)
  5. MOAH en MOSH: antwoord op prangende vragen (video)
  6. 'Cantaloupe-case' groeit: inmiddels 359 zieken en 8 doden door salmonella-uitbraak
  7. Bakkerij van Keulen weer open: besmettingsbron aanvoermagazijn aangepakt
  8. EU-experts publiceren een lijst met 8 opkomende risico's
  9. 10 tips om met gamification de bedrijfscultuur te veranderen: 'Met de app ging voedselverspilling leven'
  10. Bakkerijketen stilgelegd om 'acuut gevaar volksgezondheid'