Ovens in bakkerij verwarmen met eigen gas uit biovergister - zo werkt dat

Een compacte biovergister die restproducten uit de bakkerij ter plekke omzet en afval tot een verdienmodel maakt. Dat moet bakkerijen afhelpen van hun afval- en retourproblemen en voedselverspilling tegengaan. Spencer Schols en Robert Kooloos van Circ leggen uit hoe dat werkt.