Niet alleen in Nederland, ook in Canada roept de Nederlandse voedselproducent HAK groente in pot terug vanwege stukjes rubber. HAK laat in een reactie weten dat de terugroepactie al op 25 april is gestart in overleg met de NVWA.

STARTUP BELICHT - Insecten: Europese consumenten zijn nog steeds huiverig voor de consumptie hiervan. Willem Lieberwirth wil mede met zijn insectenbier de angst hiervoor wegnemen. Het ontwikkelen van bier met insecten is volgens hem niet gemakkelijk. Het vet uit de insecten kan de schuimkraag negatief beïnvloeden. VMT sprak met Lieberwirth over het ontwikkelen en produceren van het bier.

Met 43% minder natrium, verrijkt met kalium en magnesium én zonder in te leveren op smaak of bakaard, is het nieuwe bakkerszout klaar voor gebruik. Tijdens het IFFI Event 'Salt, Less is More' gaf Babs Bruil van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) een update over dit project. Wat is er precies veranderd, wat kunnen bakkers verwachten en waarom duurt het nog even voordat Bakkerszout 2.0 echt de norm wordt?

Na een jaar van onderzoek naar een Listeria-uitbraak is de bron eindelijk gevonden. De uitbraak in de Verenigde Staten die begon in 2024, werd veroorzaakt door kant-en-klare voedingsmiddelen. In totaal zijn tien mensen ziek geworden en opgenomen in het ziekenhuis.

Wat is de huidige stand van zaken rondom wetgeving voor biologische levensmiddelen? Welke ontwikkelingen verwachten we de komende tijd? En hoe ga je hiermee om in de praktijk? Tijdens het Food Law Event op 10 juni vertellen Silvia Gawronski (Van Traa Advocaten) en Marian Blom (Bionext) meer over dit actuele onderwerp.

Dit zijn Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen voor mei. De laatste wapenfeiten: onvermeld allergeen soja in veganistische balletjes, aanwezigheid listeria in geraspte kaas en Bacillus cereus in kaassaus.

Dit zijn Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen voor mei. De laatste wapenfeiten: Te hoog gehalte minerale oliën in madras kerriepoeder, onvermeld allergeen tarwe in verschillende koekjes, en mogelijke aanwezigheid melkzuurbacteriën in Liégeois café.

VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij. Dit zijn de productinnovaties van mei: Jumbo chocoladerepen, Halal bapao kipsaté en McDonald's Big Mac Saus.

In dit overzicht de belangrijkste functiewisselingen van het jaar 2025 op een rij. Laatste wapenfeiten: Dossche Mills breidt uit met overname Molens T'Kindt, Fanny Weinbreck nieuwe voorzitter Core Partner Board van Next Food Collective, en Dr. Nicola Harrison als nieuwe managing director bij StartLife.

In de zoutmijn onder Veendam wordt al decennialang magnesiumzout gewonnen voor vooral industriële toepassingen. Maar sinds kort werkt Nedmag samen met productontwikkelaars van onder meer Mister Kitchen om dit natuurlijke mineraalzout een plek te geven in voeding. Is magnesiumzout hét antwoord in natriumreductie zonder verlies van smaak of functionaliteit?

De ontbossingswetgeving (EUDR) geldt voor de voedingsindustrie voor producten gemaakt met en van soja, palmolie, koffie, cacao en rundvlees. Deze wetgeving werd in 2024 met een jaar uitgesteld. Vanaf eind 2025 moeten bedrijven in fasen aan deze wetgeving voldoen.

De Europese Commissie wil strengere eisen stellen aan het invriezen van tonijn aan boord van vissersschepen. Met een ontwerpverordening wil de commissie voedselfraude en gezondheidsrisico's, zoals histaminevergiftiging, beter tegengaan.

Voedselproducenten voelen de gevolgen van klimaatverandering steeds duidelijker in hun ketens. Het natte jaar van 2024 was hiervan een recent voorbeeld, met mislukte oogsten tot gevolg. Groentefabrikant HAK en bakkerijproducent Bolletje vertellen hoe klimaatadaptatie er bij hen in de praktijk uitziet.

Kweekvleesproducent Meatable ziet zichzelf geenszins als concurrent van de vleesindustrie maar veel meer als toekomstig leverancier. "Al zijn Europese bedrijven nog terughoudend", zegt de in maart aangetreden commercieel directeur Maiko van der Meer van Meatable. Hij gaf een uitgebreide Q&A tijdens de IFFA-beurs in Frankfurt over de ontwikkelingen. VMT was erbij.

Personeelstekort is een bottleneck in de voedingsindustrie. Ook de vleessector lijdt hieronder. Werken in de productie is er zwaar, vergt veel van mensen en is gevaarlijk. Machinebouwers op zetten daarom in op robotisering in combinatie met geavanceerde AI-visionsystemen. "Karkassen kunnen nu tot op de millimeter nauwkeurig worden gezaagd."

In de rubriek Young R&D stellen jonge productontwikkelaars vragen aan ervaren vakgenoten. 

Slimme technologie biedt nieuwe kansen voor vroegtijdige detectie van ziekte-uitbraken door voedsel.

Dossche Mills wil een duurzamere tarweketen ontwikkelen met het zelf opgezette Terah Footprint Program. Wat houdt dat programma in en wat zijn de inzichten tot dusverre? Laura Jonckheere, duurzaamheidsmanager: "De complete tarweketen is in ons programma vertegenwoordigd: van boer tot bakker."

In het laboratorium wordt nauwkeurig geanalyseerd, sensorisch beoordeeld en getoetst. Tegelijkertijd buigen etiketteringsspecialisten zich over claims, allergenen en leesbaarheid. Wat op het eerste gezicht misschien klinkt als een uitvoerige kwaliteitscontrole, is in werkelijkheid veel meer dan dat: het is de voorbereiding op een succesvol marktlanceringstraject voor private label-producten. En in dat traject speelt het verhandelbaarheidsrapport een steeds belangrijkere rol.

Afgelopen februari was het zover: de richtlijn verpakkingen en verpakkingsafval, die in 1994 voor het eerst in werking ging, is herzien en gewijzigd naar de Verordening (EU) 2025/40 betreffende Verpakkingen en Verpakkingsafval, ook bekend als de PPWR. In de nieuwe verordening worden verschillende doelstellingen beschreven die geleidelijk in gaan. Elianne Martis, consultant regulatory affairs bij Précon Consulting Group B.V. vertelt waar je rekening mee moet houden.

Duurzaam ondernemen is geen vrijblijvende optie meer, ook niet voor kleine en middelgrote bedrijven. Bij Lavetan groeit duurzaamheid sinds twee jaar uit tot een integraal onderdeel van de bedrijfsvoering. Door strategische keuzes, data-analyse, interne workshops en externe samenwerking bouwt het team aan een toekomstbestendig beleid — toegankelijk voor elke mkb/kmo.

Binnen de voedingsmiddelenindustrie zijn claims en etikettering onlosmakelijk met elkaar verbonden. Termen als 'rijk aan eiwitten' of 'duurzaam geproduceerd' moeten producten onderscheiden, maar roepen ook vragen op. Achter iedere claim schuilt complexe, veranderende wetgeving die per land verschilt. Wie vanaf het begin de juiste kennis inzet, voorkomt fouten en brengt met vertrouwen een wettelijk correct én onderscheidend product op de markt.

Steeds vaker zien we op verpakkingen van uiteenlopende voedingsmiddelen de claim 'verrijkt met proteïne'. Of het nu gaat om zuivelproducten, sportdrankjes of zelfs chips: producenten spelen in op de toenemende vraag naar eiwitrijke voeding.

De markt verandert snel en daarom zijn efficiëntie, duurzaamheid en klantgerichtheid cruciaal. AI speelt hierin een steeds grotere rol, maar hoe benut u dit optimaal? Ontdek de nieuwste ontwikkelingen en strategieën tijdens Aptean's Food & Beverage Business Event op 24 april in Nieuwegein. Laat je inspireren en bereid je bedrijf voor op de toekomst.

De Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR) is al in werking getreden, maar is pas vanaf 12 augustus 2026 van toepassing. De verordening zorgt nu al voor veel commotie. In dit artikel staan 3 aandachtspunten bij de nieuwe verplichte etiketteringseisen voor verpakkingen.

Nutri-Score wint terrein in Nederland, maar binnen de Europese Unie blijft het een onderwerp van discussie. Terwijl sommige landen het logo omarmen, verbieden anderen het juist. Dit gebrek aan een uniforme standaard zorgt voor uitdagingen, vooral voor transporterende bedrijven. Wat betekent deze verdeeldheid voor de voedingsindustrie en de consument?

Op 3 april publiceerde de NVWA de resultaten van een onderzoek naar producten met paarden- en ezelinnenmelk. Wat bleek? Op het overgrote deel van de websites stonden verboden medische claims. Wat is ook alweer de wettelijke basis voor het verbod op medische claims en hoe kun je ze vermijden?

De wetgeving rondom duale kwaliteit (dual quality) beschermt consumenten binnen de Europese Unie tegen kwaliteitsverschillen in identiek vermarkte producten. Het voorkomt dat multinationals producten met afwijkende samenstelling onder dezelfde marketing in verschillende landen verkopen. Hoe zit de wetgeving in elkaar en hoe breng je deze in de praktijk? In dit artikel een checklist voor deze wetgeving.