Dit zijn de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen voor december. De laatste wapenfeiten: Te hoog gehalte aan ochratoxine A in bakbananenmeel, en een te hoog gehalte pyrrolizidine alkaloïden in zwarte thee.

In het hart van Twente, tussen de weilanden en zandpaden van Twekkelo, begint in 1981 een verhaal dat inmiddels diep is verankerd in de Nederlandse zuivelindustrie. Niet in een laboratorium, niet in een fabriekshal, maar in een oude klompenschuur waar Diane Roerink de eerste potten verse yoghurt en kwark verkoopt. Haar man Gerjhan maakt de zuivel nog met de hand op de boerderij. Dertig koeien leveren de melk, vakmanschap bepaalt de smaak, en rust in het proces geeft de yoghurt zijn kenmerkende karakter.

In het Verenigd Koninkrijk zijn sinds eind mei 123 mensen ziek geworden door Salmonella Enteritidis. Whole Genome Sequencing (WGS) wijst op een uitbraak door één stam van Salmonella Enteritidis. Het onderzoek richt zich op geïmporteerde eieren die via een gezamenlijke distributeur bij meerdere bedrijven terechtkwamen. De Britse autoriteiten brengen momenteel de volledige eierketen in kaart om de bron te achterhalen.

In dit artikel recente bedrijfsovernames in de voedingsindustrie op een rij. De laatste wapenfeiten: FrieslandCampina wil Amerikaanse producent Wisconsin Whey Protein overnemen, en Moeder van Qlip en Bactoforce neemt Biosisto Holding B.V.

Kunstmatige intelligentie (AI) ontwikkelt zich snel, ook in de voedingsmiddelenindustrie. Van het verwerken van duurzaamheidsdata tot het vertalen en uitleggen van complexe wetgeving: de technologie biedt grote kansen, maar brengt ook risico's mee. Wie AI verantwoord wil inzetten, moet weten waar de mogelijkheden liggen én waar de valkuilen schuilgaan.

Inmiddels zijn in de Verenigde Staten minstens 37 baby's uit 17 staten opgenomen in het ziekenhuis na gebruik van ByHeart babyvoeding. Er zijn tot nu toe geen sterfgevallen gerapporteerd, maar de ernst is groot: infantiel botulisme bij zuigelingen kan leiden tot verlammingen en ademhalingsproblemen.

Lidl neemt in de Superlijst Groen verder afstand van Albert Heijn. Ook wordt uit de duurzame lijst duidelijk dat de uitstoot van broeikasgassen door supermarktketens niet is afgenomen.

COLUMN - Vooruitgang ontstaat zelden in rustige tijden. Juist een crisis brengt beweging in de keten. Een fikse afkeur, een recall, een klantklacht: niemand wil ze, toch zetten ze iets in gang. Never waste a good crisis, zeggen we dan. Want elke crisis laat zien waar het echt om draait: mensen die handelen, samenwerken en beslissen.

In de Verenigde Staten is een multistate-uitbraak van Salmonella Richmond vastgesteld die wordt gekoppeld aan voedingssupplementen op basis van moringapoeder. Elf personen in zeven staten zijn ziek geworden waarvan drie zijn opgenomen in het ziekenhuis.

In de rubriek Young R&D stellen jonge productontwikkelaars vragen aan ervaren vakgenoten.

In dit overzicht de belangrijkste functiewisselingen van het jaar 2025 op een rij. Laatste wapenfeiten: CEO Richard Hickson verlaat Ausnutria B.V. per januari 2026, en Roberto Oberegger nieuwe voorzitter van Gemaksvoeding Nederland.

Dit zijn de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen voor november. De laatste wapenfeiten: mogelijk aanwezigheid stukjes metaal in verschillende Dubai chocoladerepen.

Dit zijn Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen voor november. De laatste wapenfeiten: Mogelijk stukjes metaal in verschillende slavinken, en Listeria monocytogenes in forelfiltets.

Op donderdag 20 november kwamen ruim 350 professionals uit de voedingsindustrie samen op het Food Safety Event in de Jaarbeurs in Utrecht. Veel voedselveiligheidsonderwerpen passeerden de revue. Ook was er veel ruimte om te netwerken. In dit artikel een terugblik op de dag.

Column - De benaming 'gin' mag niet worden gebruikt voor alcoholvrije varianten, zelfs niet als er netjes 'alcoholvrij' bij staat. Zo besliste onlangs het EU Hof van Justitie.

VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij. Dit zijn de productinnovaties van november: Nieuwe alcoholvrije cocktail lijn De Kuyper, en Jumbo breidt borrelassortiment uit met nieuwe tapasproducten.

De vraag naar clean label-oplossingen in voedingsmiddelen neemt sterk toe. Consumenten letten steeds kritischer op etiketten en zien liever herkenbare ingrediënten dan E-nummers. Voor producenten van vleeswaren betekent dit een uitdaging: hoe behoud je textuur, vochtbinding en smaak van ham bijvoorbeeld, zonder toevoeging van carrageen (E407)?

MOSH en MOAH blijven de gemoederen bezighouden. De Duitse benchmarkwaarden bieden houvast, maar de meetmethode is allesbehalve eenduidig. Zeker bij complexe matrices zoals kruiden of supplementen is het onderscheid tussen verontreiniging en natuurlijke achtergrondstoffen essentieel. Betrouwbare interpretatie vraagt om meer dan alleen een getal.

GEA zet steeds vaker in op digitale oplossingen en AI. Het voorspellend vermogen is een belangrijke tool aan het worden bij de serviceverlening. Wanneer valt een machine uit en hoe voorkomt een bedrijf onderhoudskosten? Het technologisch conglomeraat is in staat op basis van wereldwijde data klanten preventief te helpen. 'Robothond' Blueberry heeft recent zijn intrede gedaan.

Een grillworst met kaas, chips in een doos, brood met zeewier. Ieder jaar komen er duizenden nieuwe producten op de markt, maar 80% is binnen een jaar alweer uit de schappen. Door van tevoren te testen wat de consument van een nieuw concept of product vindt, is de kans op succes groter.

Wie Nutrilab zegt, denkt vaak aan allergenenonderzoek. Toch is dat slechts één van de vele specialismen van het laboratorium in Giessen.

Gevarenanalyse en de gevarenbeheersing van grondstoffen vereisen van leveranciers een standaardwerkwijze. Maar waar moet je beginnen? En wanneer heb je aan je wettelijke eisen voldaan? "Bij deze uitdaging is software een welkome ondersteuning", zegt Sander Verweij, QA-consultant Food bij Précon. "Maar naast een goede analyse is een werkbaar verificatieplan minstens zo belangrijk." 

De Europese Commissie publiceerde in juli 2023 een voorstel voor nieuwe regelgeving voor NGT-planten en daarvan afgeleide (voedings)producten. Dit voorstel moet innovatie stimuleren en bijdragen aan de duurzaamheidsdoelen. Daarnaast brengt het verandering op onder andere het gebied van etikettering, transparantievereisten en octrooieerbaarheid. Het voorstel brengt momenteel discussie op Europees niveau. In dit artikel meer over wat deze nieuwe wetgeving betekent voor de voedingsindustrie.

In Europa zijn producten op de markt die onlosmakelijk verbonden zijn met een bepaalde plaats. Denk aan Parmezaanse kaas, Champagne of Limburgse vlaai. Deze producten hebben iets bijzonders: een smaak, kwaliteit of reputatie die direct voortkomt uit hun herkomst. In dit artikel meer over BOB-, BGA- en GTS-kwaliteitslabels.

KENNISPARTNER - COLUMN - Supermarkten en webshops trekken graag de aandacht met spectaculaire kortingen en prijsvergelijkingen. Maar hoe ver mag je daarin gaan?

COLUMN - Met een onderscheidend merk ben je goed herkenbaar voor de consument. Maar wat als een derde later een merk registreert dat te dicht in de buurt van jouw merk komt? Merkconflicten zijn aan de orde van de dag. Soms komt de rechter eraan te pas.