Histaminevergiftiging door tonijnsteaks

In de Verenigde Staten (VS) vond begin september 2019 een recall plaats van verse geelvintonijn omdat daarin het histaminegehalte te hoog was. Door het eten van de tonijnfilets werden minstens vijf mensen ziek.

Je hebt een abonnement nodig om dit artikel te lezen.

Dit artikel lezen? Neem een abonnement en:

  • Krijg onbeperkt toegang tot VMT.nl
  • Ontvang 4x per week de nieuwsbrief
  • Lees 8x per jaar het digitale magazine