nieuws

Hummus en tahini, trendy, maar soms risicovol

Voedselveiligheid & Kwaliteit Voedselveiligheid

In mei 2019 bleek dat twee mensen ziek waren geworden door hummus, besmet met Clostridium botulinum. De Argentijnse National Administration of Drugs, Foods and Medical Devices (ANMAT) bevestigde dat de zieken botulisme hadden.

Hummus en tahini, trendy, maar soms risicovol

De oorzaak, hummus, werd vastgesteld op basis van epidemiologisch onderzoek. Het betrof hummus van het merk Tsuki Macro Vegan, geproduceerd in Buenos Aires. De autoriteiten inspecteerden de productielocatie en legden het bedrijf direct een verbod tot produceren op wegens het niet hebben …