nieuws

Oorzaak raadselachtige uitbraak na weken gevonden

Voedselveiligheid & Kwaliteit Voedselveiligheid

Oorzaak raadselachtige uitbraak na weken gevonden

In de Verenigde Staten vond in maart 2019 een uitbraak plaats door de zeldzame E. coli O103. Er werden bijna tweehonderd mensen ziek. De autoriteiten zochten met man en macht naar de oorzaak, maar konden die eerst niet vinden.

Wel wisten de Centers for Disease Control (CDC) te melden dat de uitbraak vermoedelijk veroorzaakt was door eten uit fastfoodketens, maar of dat nu uit een restaurant kwam of dat consumenten het thuis hadden bereid, bleef …