nieuws

Opnieuw zieken door besmette eieren in Australië

Voedselveiligheid & Kwaliteit Voedselveiligheid

Eind februari 2019 werden in Australië ten minste vijftig mensen ziek door het eten van bakkerijproducten, vermoedelijk gemaakt met eieren die met Salmonella waren besmet. Het is onbekend welk serotype Salmonella het precies betreft.

Opnieuw zieken door besmette eieren in Australië

De regionale autoriteiten troffen Salmonella aan in verschillende monsters bakkerijproducten. Epidemiologisch lijkt het erop dat de uitbraak is veroorzaakt door mayonaise, gemaakt met rauwe eieren en Vietnamese loempia’s met saus, ook gemaakt van rauwe eieren. De drie filialen van het bakkerijbedrijf …