nieuws

Listeriose-uitbraak door rauwe gefermenteerde vis

Voedselveiligheid & Kwaliteit Voedselveiligheid

Het Noorse Departement van Volksgezondheid (Folkehelseinstituttet) gaf in een persbericht aan dat van november 2018 tot in de tweede week van januari 2019 ten minste dertien mensen ziek waren geworden.

Listeriose-uitbraak door rauwe gefermenteerde vis

Vermoedelijk kwam dit door met Listeria monocytogenes besmette rauwe gefermenteerde vis, verkocht door het bedrijf Slidre Ørretsenter. Van de zieken hadden in ieder geval acht mensen het traditionele Noorse visgerecht ‘Rakfisk’ gegeten. De zieken waren voor het merendeel mensen boven de 70 jaar, met een …