nieuws

Kipsalade veroorzaakt uitbraak

Voedselveiligheid & Kwaliteit Voedselveiligheid

In februari 2018 werden er ten minste 170 mensen ziek door het eten van kipsalade, waarvan er 62 in het ziekenhuis werden opgenomen. Deze kipsalade werd verkocht in de supermarktketen Fareway, een winkelketen met ongeveer 120 supermarkten in de Verenigde Staten (VS).

Kipsalade veroorzaakt uitbraak

De kipsalade was besmet met Salmonella Typhimurium. Het lukte het State Hygienic Laboratory aan de Universiteit van Iowa om deze S. Typhimurium daadwerkelijk te isoleren uit de kipsalade. De Food Safety and Inspection …