nieuws

Diepvrieskoekjesdeeg niet veilig

Voedselveiligheid & Kwaliteit Voedselveiligheid

Het bedrijf T. Marzetti haalde begin januari 2018 circa 25 verschillende merken diepvriesbiscuitdeeg in de Verenigde Staten (VS) uit de verkoop. Het koekjesdeeg bleek te zijn besmet met Listeria monocytogenes.

Diepvrieskoekjesdeeg niet veilig

De koekjes zijn bedoeld om thuis door de consument te worden afgebakken. Tijdens die verhitting in de oven zouden de bacteriën normaliter worden gedood. Het is niet duidelijk of het deeg ook al een keer eerder door de producent is verhit of niet. De producent …