congres

Voedselveiligheid & Kwaliteit

29-8 | Training VITAL2 risicobeoordeling allergenen

Tijdens deze cursus wordt aan de hand van cases en praktijkvoorbeelden ingegaan op een juiste toepassing van het VITAL 2 systeem. Allergenen Consultancy heeft diverse tools ontwikkeld voor een praktische toepassing van het VITAL Program. Deze tools worden gratis ter beschikking gesteld aan de deelnemers.

29-8 | Training VITAL2 risicobeoordeling allergenen

Er wordt geoefend met VITAL rekentools zoals VITAL Online maar ook de Allergen Risk Calculator (Excel), welke door Allergenen Consultancy is ontwikkeld. Deze rekentool is ook na afloop van de training beschikbaar en kan gebruikt worden voor upload in TraceOne (AH) of SIM (Jumbo, SuperUnie). Na afloop van de cursus bent u in staat om zelfstandig een VITAL berekening uit te voeren.

Tijdens de cursus komen de volgende onderwerpen aan bod:

  • Achtergrondinformatie allergenen management (korte herhaling).
  • Wetgeving op gebied van etikettering en drempelwaarden.
  • VITAL 2 drempelwaardesysteem. Uitleg over het systeem, valkuilen en toepassing. Met handig stappenplan.
  • Oefenen met verschillende VITAL rekentools.
  • Toepassing reference doses VITAL, NVWA en FAVV.
  • Gratis gebruik van VITAL Online gedurende 4 weken na de cursus in de trainingsomgeving.
  • Gebruik van de Allergen Risk Calculator (Excel) van Allergenen Consultancy.
  • Toepassing van analyses binnen VITAL.
  • SimplyOK certificering

Locatie: Nijmegen

Andere data en locaties:

19 september 2019 Nijmegen
10 oktober 2019 Kasterlee (regio Turnhout), België
7 november 2019 Geertruidenberg (regio Breda)
19 november 2019 (Let op: Engelstalig) Eindhoven Airport
12 december 2019 Renswoude (regio Veenendaal)

Meer informatie

 

Reageer op dit artikel