congres

Technologie & Techniek

19-11 | Cursus Levensmiddelenchemie

Prijs: €1269

Iedereen weet dat koolhydraten, eiwitten en vetten belangrijke voedingsstoffen zijn. Maar wie kent de chemische en fysische eigenschappen van deze stoffen? Wie met voedselproductie te maken heeft, moet weten hoe chemische processen een rol kunnen spelen en hoe je daar rekening mee kunt houden.

19-11 | Cursus Levensmiddelenchemie

In deze cursus maak je kennis met biomoleculen en organische verbindingen, leer je de beginselen van de organische chemie en maak je kennis met de belangrijkste chemische reacties van suikers, vetten en stikstofverbindingen. Na afronding kun je de cursus Productontwikkeling & Voedselingrediënten volgen.

De cursus bestaat uit acht lesavonden (dinsdagen van 18.30 – 21.45) en een toetsavond.

Reageer op dit artikel