nieuws

Food from Food Congres geeft duidelijkheid over het verwaarden van nevenstromen

Product & Bedrijfsnieuws

Op 23 september a.s. vindt het Food from Food Congres plaats in Helmond. Tijdens dit congres wordt bekeken hoe voedselverspilling gezamenlijk tegengegaan kan worden.

Food from Food Congres geeft duidelijkheid over het verwaarden van nevenstromen

Volgens Food from Food moeten we slimmer en zuiniger omgaan met ons voedsel. Een van de oplossingen hiervoor zit volgens het bedrijf in het verwaarden van nevenstromen.

Plantaardige nevenstromen

Tijdens het congres presenteert Food from Food voedingsmiddelen die uit plantaardige nevenstromen verkregen zijn. Ook presenteren verschillende bedrijven hun ontwikkelde producten. Deze producten kunnen geproefd worden.

Programma

Het congres zal beginnen met een plenaire sessie. Daarna is er een rondgang langs een tiental bedrijven die hun project presenteren. Deze projecten gaan allemaal over het tegengaan van voedselverspilling en het opbouwen van nieuwe businesscases.

De rondgang bestaat uit drie thema’s:

  1. Fruitnevenstromen
  2. Fermentatie
  3. Nieuwe vezelrijke en/of eiwitrijke ingrediënten uit nevenstromen

Het congres wordt afgesloten met een netwerkborrel waarbij de verschillende producten uit nevenstromen geproefd kunnen worden.

Hier vindt u alle informatie over het congres en eventuele inschrijving.

Reageer op dit artikel